O cafezinho é uma das bebidas favoritas dos brasileiros porque combina com qualquer horário ou ocasião, e isso que torna as franquias de cafeteria um negócio tão atrativo.
De acordo com as estatísticas da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), em 2023, o consumo do produto aumentou cerca de 1,64%, quando comparado com o ano de 2022.
Em média, o brasileiro consome cerca de 5,12kg de café torrado e moído por ano.
Enquanto umas apostam em um cardápio diferenciado, onde a bebida harmoniza com comidinhas deliciosas, outras franquias de cafeterias valorizam a estética e o cliente pode ter até imagens na bebida.
Há ainda as redes que apostam em cafés especiais, gourmets, de forma a conquistar o paladar dos clientes mais exigentes.
Para isso, há todo um cuidado desde o cultivo até a preparação da bebida.
Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a expectativa é que em 2024 o consumo interno permaneça registrando crescimento.
Ao mesmo tempo que cresce o consumo do café, aumenta a quantidade de cafeterias no Brasil.
De acordo com a Euromonitor, há 3,5 mil cafeterias no Brasil, número que sobe sobe para 13 mil se forem contabilizados bares, lanchonetes e padarias.
Assim, a concorrência é grande, o que exige do empreendedor bastante inovação e criatividade para conquistar os clientes.
Além disso, por ser um segmento bastante competitivo, o perfil do franqueado deve ser voltado para atender essa peculiaridades do ramo.
É necessário entender que o negócio exige dedicação, pois se trata de um modelo onde a presença do dono na operação é essencial.
Uma característica importantíssima que deve estar presente em quem quer investir em uma franquia de cafeteria:
• O investidor em cafés especiais é normalmente alguém que ama a bebida.
As cafeterias apostam em tendências e inovações, trazendo novidades como cafés gelados, café sustentável ou ingredientes únicos.
Confira a seguir as franquias de cafeterias associadas:
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Fonte: Dfreire Comunicação, ABIC, EMBRAPA
