Quando a primeira unidade do Giraffas chegou a Patrocínio, no interior de Minas Gerais, em outubro de 2025, ela trouxe muito mais do que uma nova opção de alimentação para a cidade. Trouxe também a realização de um sonho construído em família e a certeza de que empreender é um aprendizado diário.
À frente da operação está Ana Luiza, que divide a gestão do negócio com o marido e o cunhado. Curiosamente, a decisão de abrir a franquia não partiu dela.
“Foi uma ideia deles. Meu marido e meu cunhado são de Brasília e cresceram frequentando o Giraffas. Existia um carinho muito grande pela marca. Quando perceberam que Patrocínio ainda não tinha grandes redes de alimentação, enxergaram uma oportunidade”, conta.
A relação de Ana Luiza com a marca veio depois. Durante os anos de faculdade, os passeios ao shopping quase sempre terminavam da mesma forma: uma refeição no Giraffas e, de sobremesa, o tradicional petit gâteau. Hoje, ela se emociona ao ver que aquela lembrança afetiva se transformou em negócio.
Implantar a primeira unidade da rede na cidade foi um desafio. Além de iniciar uma operação inédita em Patrocínio, a família precisou estruturar o restaurante do zero.
“Não foi fácil. Tudo o que se começa do zero exige muito. Mas tivemos acompanhamento durante toda a obra, orientações sobre projeto, equipamentos e operação. O Giraffas oferece uma base muito sólida para o franqueado, mostrando o que fazer, como fazer e onde buscar apoio”, afirma.
Essa parceria foi um dos fatores que mais transmitiram segurança durante a jornada.
Sete meses após a inauguração, a unidade segue em fase de amadurecimento. Para Ana Luiza, porém, o principal desafio não está nas vendas.
“Sem dúvida, são as pessoas. Encontrar, desenvolver e reter colaboradores é o mais difícil. Temos muitos processos e padrões a serem seguidos, e isso assusta quem nunca trabalhou em uma rede estruturada.”
Com uma equipe de 14 colaboradores, operando em escala 12×36, ela participa ativamente de praticamente todas as áreas do negócio. Da contratação ao treinamento, do atendimento ao cliente às rotinas administrativas e financeiras, Ana Luiza vive intensamente a operação.
“E quando falta alguém, eu estou lá. O cliente não pode ser prejudicado. Se for preciso, vou para a produção, para o caixa ou para o atendimento. Faço de tudo um pouco.”
Se a força da marca é um diferencial evidente, o que mais chamou a atenção de Ana Luiza foi a paixão das pessoas pelo Giraffas.
“Uma coisa que me marcou foi perceber que as pessoas que trabalham na rede realmente gostam de estar ali. Isso transmite confiança. Você sente transparência e percebe uma preocupação genuína em fazer o negócio dar certo para todos.”
Essa percepção se fortaleceu ainda mais durante sua primeira Convenção Nacional, realizada em abril.
“Eu tive oportunidade de fazer perguntas e vi que realmente existe espaço para ouvir os franqueados. Isso me fez sentir que não estou sozinha. Existe uma rede inteira ao meu lado.”
Hoje, mais do que aumentar as vendas, Ana Luiza tem uma meta clara: formar uma equipe madura e preparada para crescer com o negócio.
“Minha expectativa é ter uma equipe experiente, em quem eu possa confiar. Quando você tem pessoas preparadas, consegue olhar para frente, buscar novos clientes, desenvolver novos canais e trabalhar de forma mais estratégica. Você deixa de viver apenas no reativo e passa a construir o futuro.”
Com dedicação, presença constante e a convicção de que pessoas fazem toda a diferença, Ana Luiza vem escrevendo, em Patrocínio, uma história que traduz um dos pilares do Giraffas: crescer junto de quem faz o negócio acontecer.
Porque, no fim das contas, ela acredita em uma máxima simples, mas poderosa:
“O olho do dono engorda o gado. E eu faço questão de estar presente, ajudando e construindo junto todos os dias.”
Fonte: Expansão Giraffas
