Disposta a aumentar os canais de venda para além das lojas físicas, a Fábrica de Bolo Vó Alzira, lança operação quiosque para seus franqueados. O primeiro quiosque da marca – a ser inaugurado em junho no metrô do Rio de Janeiro – traz ainda uma novidade: os bolos em baldes, chamados de mini cakes, onde o cliente pode escolher a calda e levar seu baldinho com bolo em “pedaços”. Trata-se de uma nova experiência de consumo, inédita no food service nacional.
“Buscamos diversificar para atingir espaços urbanos menores, mas com grande fluxo de pessoas, como metrô, hipermercados. O quiosque também é uma solução para a marca entrar em shoppings, onde os altos custos de aluguel inviabilizam muitas vezes a abertura de uma loja”, ressalta o diretor de expansão, Rodrigo Neves.
Os quiosques terão um pequeno forno com estufa para os mini cakes, além de vender os bolos inteiros, como nas lojas. O investimento gira em torno de R$ 40 mil. Para adquirir essa operação, o franqueado precisa ter uma loja física da rede, ou entrar numa região nova, onde possa ter uma loja “cega” – modelo express -, que abasteça a operação do quiosque. “Acreditamos na expansão desse formato pelo investimento baixo e boa rentabilidade”, ressalta Neves.
O portfólio de franquias da Fábrica de Bolo Vó Alzira conta com um diferencial: a rede não cobra royalties. O aporte mínimo para a abertura de uma franquia é de R$ 80 mil (modelo compact) e o faturamento médio mensal, a partir de R$ 45 mil.
