Franqueada da Mr. Black Café Gourmet mostra como transformar operações em dificuldades em negócios rentáveis com modelo de repasse

Ex-advogada investiu em unidades de repasse da rede de cafeterias e conseguiu aumentar o faturamento em até 60% em poucos meses, consolidando sua trajetória no empreendedorismo

A transição de carreira de Carmem Lopes Ribeiro Rocha, 40 anos, é um exemplo de como determinação, visão de mercado e a escolha de uma marca sólida podem abrir novos caminhos para empreendedores no Brasil.

Advogada de formação, Carmem decidiu trocar o universo jurídico pelo empreendedorismo e encontrou na franquia Mr. Black Café Gourmet, rede no setor de cafeterias gourmets, a oportunidade ideal para colocar em prática seu desejo de construir um negócio próprio.

O primeiro contato com a marca aconteceu como consumidora.

“Eu já era cliente da Mr. Black e admirava a qualidade dos produtos e o modelo de negócio.

Ao pesquisar mais a fundo, fiquei encantada com o potencial da franquia e com o suporte oferecido pela franqueadora.

Além disso, o segmento de cafeterias tem grande potencial de crescimento e demanda crescente, principalmente em locais estratégicos como shoppings”, relembra.

O desafio da primeira unidade

Em setembro de 2022, Carmem adquiriu sua primeira unidade, a Mr. Black Shopping Contagem, em Minas Gerais, por meio de um modelo de repasse.

A loja enfrentava dificuldades de gestão e apresentava queda no faturamento.

Para muitos, poderia parecer um risco, mas para Carmem, foi uma oportunidade estratégica.

“A operação já estava estruturada, o que permitiu começar com um histórico real de resultados e aplicar melhorias de imediato”, explica.

Nos primeiros meses, o desafio foi reorganizar processos internos, treinar a equipe e ajustar o mix de produtos para o público local.

O resultado veio rápido: em apenas seis meses, a unidade se estabilizou e passou a registrar crescimento consistente no faturamento, alcançando aumento de 50%.

Modelo de repasse: uma oportunidade de acelerar resultados

O sucesso da primeira experiência motivou a expansão.

Em abril de 2025, Carmem adquiriu sua segunda unidade, um quiosque da Mr. Black no Shopping Estação BH, também por repasse. Assim como a primeira, a nova loja enfrentava baixa performance.

Com planejamento na transição, investimento em maquinários, capacitação da equipe, revisão do mix de produtos e melhorias no atendimento e na comunicação visual, a franqueada conseguiu reverter o faturamento em apenas 60 dias, com um crescimento de 60%.

Hoje, suas duas operações apresentam resultados sólidos e caminham para uma trajetória de expansão ainda maior.

“O modelo de repasse é uma excelente oportunidade para quem quer acelerar resultados com um negócio já estruturado. Mas exige dedicação, análise cuidadosa e gestão eficiente”, avalia.

Lições do caminho percorrido

Para Carmem, os aprendizados têm sido valiosos.

“Entendi a importância da gestão eficiente, do foco no cliente e da capacidade de adaptação rápida às necessidades do mercado.

O sucesso depende muito da equipe e da comunicação”, destaca.

Para quem está pensando em investir em uma franquia, a franqueada, especialmente nesse setor de cafés, ela recomenda estudar bem o mercado; escolher uma marca sólida; investir em treinamento de equipe, e estar sempre atento ao feedback dos clientes.

Com planos de continuar expandindo na região metropolitana de Belo Horizonte, a empresária reforça também o diferencial da marca que escolheu para investir.

“A Mr. Black se destaca pela qualidade dos produtos, pelo atendimento personalizado e pelo suporte próximo e constante da franqueadora. Isso faz toda a diferença para o franqueado”, conclui.

A trajetória de Carmem mostra como uma boa gestão, somada ao respaldo de uma rede estruturada, pode transformar desafios em grandes conquistas e servir de inspiração para empreendedores que desejam ingressar no mercado de franquias, especialmente no setor de alimentação e cafeterias, que segue em forte expansão no Brasil.

19 anos de história

O café é uma verdadeira paixão entre os brasileiros, tanto que fez com que o país se tornasse o maior produtor e exportador mundial de café, além do Brasil ser o segundo maior mercado consumidor da bebida.

A Mr. Black Café Gourmet é uma empresa familiar gerenciada pelo mineiro Cristian Soares Figueiredo e seu pai, que abriram uma pequena cafeteria em 2006 em um shopping de Belo Horizonte/ MG, onde na época ainda existiam poucas cafeterias gourmet, e anos depois transformou o negócio em rede de franquia.

Hoje a marca está presente em oito estados (Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo, Goiás, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Bahia e Distrito Federal), com 40 unidades e faturamento previsto de R$ 30 milhões para 2025.

Entre os grandes diferenciais da empresa é que a Mr. Black Café trabalha desde 2008 somente com cafés especiais de fazendas de Minas Gerais, posicionamento que só foi ser difundido no mercado a partir de 2014 em outras redes de cafeteria.

A marca conta com sua própria indústria de alimentos em Belo Horizonte que fornece os insumos aos franqueados.

O grande diferencial é que são fabricados com receitas da gastronomia mineira.

São mais de 40 receitas à base de café quente e gelado, ampla gama de acompanhamentos como quiches, empanada, broa de milho, bolos e croissants, além de uma linha de sobremesas.

Todos os cafés podem ser feitos com leite de aveia para atender ao público com restrição alimentar.

O cappuccino cremoso, com receita exclusiva da marca, é o campeão de vendas dentro da franquia, além do tradicional pão de queijo mineiro que pode ser servido com recheio, e da torta red velvet, receita trazida de uma confeitaria de Nova York.

Fonte: Fatos&Ideias Comunicação