A volta ao trabalho presencial e, em alguns casos, a adoção do sistema híbrido já se refletem na economia e podem ser vistas com melhor desempenho por estabelecimentos como restaurantes, bares, lanchonetes e padarias.
O primeiro trimestre de 2022 registrou alta de 19,1% em comparação ao mesmo período de 2021.
Os dados são dos ICR (Índices de Consumo em Restaurantes).
Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor gera 450 mil novas oportunidades de empregos por ano no Brasil.
“O setor da gastronomia teve uma recuperação gradual e muito positiva em 2022.
Foi um crescimento resultado de uma demanda reprimida de 2 anos.” Luis Fernando Menuci, presidente da Abrasel -PR
Para 2023, o presidente da Abrasel – PR, reafirma a expectativa positiva.
“Apesar da inflação, que pode diminuir os ganhos dos empresários e o poder de compra dos clientes, estamos confiantes que o ano será excelente para as vendas e desenvolvimento do setor”, completa.
Agora, a atenção do ramo se volta para a recuperação efetiva e retorno do crescimento sustentável.
Para isso, os negócios têm apostado, por exemplo, em otimização de processos, revisão do cardápio e ampliação dos serviços (em especial a manutenção do delivery).
Ainda, reforçar a higiene e segurança segue como ponto crucial, justamente com preço justo.
Antes de prosseguir, ressaltamos que o resultado operacional do restaurante depende não só da franquia escolhida, mas também da área onde está localizado o estabelecimento, a equipe, a organização, a gestão, dentre outros detalhes que são disponibilizados na lista abaixo.
Em qualquer ramo de atividade, quanto maior a pesquisa menor é o risco.
Para bares e restaurantes, a orientação não é diferente. É recomendável que todo empresário, antes de iniciar a montagem de seu estabelecimento, deve elaborar um plano de negócio.
Nesse planejamento, é preciso que existam os seguintes elementos:
A conta é simples. O empreendedor deve avaliar o potencial/rentabilidade do negócio versus o retorno de investimento.
Além de colocar no papel o que é necessário para montar seu negócio, o empresário também precisa realizar pesquisa sobre o potencial do empreendimento, saber qual é a estrutura necessária e conhecer o potencial de vendas do seu produto/serviço.
Também é relevante saber em detalhes como funcionam as operações com os fornecedores e distribuidores da loja.
E você, será o próximo empreendedor do setor?
Fizemos uma seleção com boas opções de franquias de restaurantes
O Portal do Franchising separou para você 41 opções de franquias de restaurantes que bombam no País.
Invista em uma Franquia LA PASTA GIALLA. Rede de restaurante italiano especializado em massas e bruschetas. Acesse já o Portal do Franchising e saiba mais. SAIBA MAIS
Quanto custa uma franquia Nooma? Um restaurante que pode ser instalado em locais pequenos como shoppings e aeroportos. Saiba mais. SAIBA MAIS
O japa mais amado do Brasil está em expansão e você pode ser o próximo franqueado desta rede de sucesso. Franquia Koni Store, saiba como agora. SAIBA MAIS
Invista em uma Franquia L`ENTRECÔTE DE PARIS. Acesse já o Portal do Franchising e conheça um segmento em ampla expansão de mercado. SAIBA MAIS
Um negócio inspirado na culinária regional nordestina: franquia Caipira Express, o sucesso do sabor está aqui. Receba agora uma proposta detalhada. SAIBA MAIS
A rede de culinária italiana mais conhecida do Brasil, está procurando você, empreendedor! Invista em uma franquia Spoleto. Vem saber mais já! SAIBA MAIS
Invista em uma Franquia Bonaparte. A rede de alimentação que mais cresce no Brasil. Acesse já o Portal do Franchising e conheça mais da marca. SAIBA MAIS
A comida mexicana está em ascensão no Brasil, investir em uma franquia GUA.CO é ter um restaurante de comida Mexicana fast-casual. Conheça agora! SAIBA MAIS
Um negócio que oferece uma gastronomia contemporânea, que agrada todos os paladares inspirados em bistrôs parisienses. Conheça agora a franquia Paris 6. SAIBA MAIS
Conheça o potencial da Franquia COMPANHIA DO CHURRASCO e invista neste segmento. Saiba mais no Portal do Franchising. Não perca essa oportunidade! SAIBA MAIS
A melhor FATIA de um mercado de milhões PODE SER SUA! Seja franqueado no segmento que vende mais de 1.7 milhão de pizzas no Brasil por ano. SAIBA MAIS
Faça parte da franquia mais autêntica do mundo, presente em mais de 20 países. Entre em contato e conheça a hamburgueria que mais tem crescido no Brasil. SAIBA MAIS
Franquia Fichips, franquia de culinária Inglesa com baixo custo e alta lucratividade. Diversos modelos de investimento com Delivery. SAIBA MAIS
Um negócio que oferece o melhor do sabor da culinária sírio-libanesa: Franquia Kibs. Conheça motivos para ser o próximo(a) empreendedor(a) desta rede. SAIBA MAIS
Invista em uma Franquia DIVINO FOGÃO. Acesse agora o Portal do Franchising e conheça um segmento em ampla expansão de mercado. SAIBA MAIS
A maior rede de pizzarias do mundo, a Domino’s Pizza investe em delivery e tecnologia para melhor experiência do seu cliente. No Brasil + de 300 lojas SAIBA MAIS
Uma trajetória recheada de sabor e sucesso que está em expansão. Procurando um bom negócio para investir? Saiba mais sobre a franquia Parmeggio. SAIBA MAIS
Quer empreender no setor de alimentação? A franquia Golden Sucos casa de sucos/restaurante que serve desde café da manhã, almoço, jantar lanches e açaí. SAIBA MAIS
A franquia Food Brands oferece a oportunidade de você ser franqueado de até 8 marcas em uma única cozinha, um negócio saboroso para você conhecer já! SAIBA MAIS
Venha descobrir porque a franquia Giraffas não para de crescer. Conheça os diferenciais da rede líder em vendas nacionais. Se interessou? Seja franqueado. SAIBA MAIS
Invista em uma Franquia ÁGUA DOCE CACHAÇARIA. Faça parte da maior Franquia do mundo nesse segmento. Acesse já o Portal do Franchising e saiba mais. SAIBA MAIS
Invista em uma Franquia Panelinhas do Brasil uma rede de restaurantes que serve sabores do Brasil em panelas. Veja as vantagens de ser franqueado. SAIBA MAIS
Um lugar que reúne boa música, bebidas de primeira e pratos de comer rezando. Esta é a franquia Santo Kanto Restobar, uma ótima opção para investir. SAIBA MAIS
Descubra porque a franquia Jin Jin é o negócio certo para você! Rede de culinária asiática que oferece aos franqueados um cardápio de bons resultados. SAIBA MAIS
LeBonTon, um restaurante que celebra a simplicidade e o sabor da culinária francesa e valoriza a qualidade de ingredientes naturais. SAIBA MAIS
Um negócio que surgiu com a proposta de transformar burgers tradicionais em verdadeiras receitas gourmet: Franquia General Prime Burger. Vem conferir! SAIBA MAIS
Invista em uma Franquia PARMÊ. Rede especializada em pizzas e massas de qualidade. Acesse já o Portal do Franchising e saiba mais. SAIBA MAIS
Acesse o Portal do Franchising e conheça a Franquia Balanceado. Uma rede de restaurantes de alimentação saudável. Aproveite essa oportunidade de negócio! SAIBA MAIS
Invista em uma Franquia MANIA DE CHURRASCO. Rede de fast-food especializada em churrasco. Acesse já o Portal do Franchising e saiba mais. SAIBA MAIS
Abra uma Franquia GREEN STATION. Rede de Fast Food de comida saudável, com saladas, wraps, sucos, etc. Aproveite essa oportunidade de negócio! SAIBA MAIS
Além das franquias de restaurantes, veja também:
